Salade "Obzhorka" avec viande et cornichons
La salade "Obzhorka" avec viande et cornichons est presque un exemple de référence de ce plat pour hommes. La salade s'avère très nourrissante, saturée de toute la composition simple et de la facilité de préparation.
Le bœuf bouilli est indiqué comme composant de viande dans cette recette, mais pour «Obzhorka», vous pouvez également utiliser toute autre viande bouillie ou cuite au four qui reste du dîner ou qui est cuite spécialement. La mayonnaise hypercalorique peut être remplacée par un pansement moins gras à base de crème sure ou de yogourt et moutarde naturels, et les concombres marinés peuvent être marinés ou fermentés.
Une recette avec des photos étape par étape vous aidera à faire face au processus de cuisson, à vous en souvenir visuellement et à vous contenter de le répéter dans votre cuisine.
Ingrédients:
- boeuf (pulpe) - 150 g;
- 2-3 cornichons marinés;
- oignons - 1 pc. (taille moyenne);
- carottes - 1 pc. (moyennement grand) ou 2 pcs. (petit);
- ail - 2-3 tranches;
- huile de tournesol sans odeur - 40 à 60 ml (pour rôtir des légumes);
- sel - pincer (au goût et la nécessité);
- mayonnaise - 2-3 c. l.
- piment de la Jamaïque - 3 pois (pour la cuisson de la viande);
- feuille de laurier - 1 pc. (pour la cuisson de la viande).
Comment faire cuire la salade "Obzhorka" avec de la viande et des cornichons
Traiter la viande des films et laver, mettre dans une casserole et verser de l'eau bouillante, porter à ébullition, égoutter l'eau. Ensuite, versez de nouveau de l'eau bouillante, mettez le poêle et laissez cuire à feu moyen en enlevant la mousse pendant 45 minutes. Saler, poivrer, laurier dans la casserole avec la viande et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Pendant que la viande bout, hachez et préparez d'autres ingrédients à ajouter à la salade. Oignons nettoyer, laver, couper en demi-anneaux minces.
Coupez les carottes en lanières ou râpez-les pour les salades coréennes, en veillant à ce qu'elles ne restent pas trop longtemps.
Concombres coupés en fines lanières avec un couteau.
Faire frire les oignons dans une petite quantité d'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Retirez les oignons frits de la poêle, essorez-les soigneusement et mettez-les dans une assiette pour les laisser refroidir. Dans le beurre restant, faites cuire la paille de carotte jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.
Refroidissez la viande bouillie, coupez-la en lanières ou démontez les fibres individuelles à la main. Au lieu du bœuf dans cette salade, vous pouvez également utiliser du porc ou du poulet bouilli ou cuit au four.
Quand tous les ingrédients de la salade sont refroidis, versez-les dans un bol profond, ajoutez l'ail haché.
Remplir avec un peu de mayonnaise.
Mélanger, amener au goût désiré avec du sel et des épices.
Servir "obzhorku" peut être tout de suite, mais la salade s'avère plus délicieuse lorsque vous insistez dans le réfrigérateur.
Bon appétit!
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