Tomates dans le jus de tomates acheté, très savoureux
En utilisant du jus de tomate pour verser les tomates, vous gagnerez un temps et des efforts considérables. Le seul inconvénient de cette méthode de préparation - le jus peut être fabriqué à partir de pâte de tomate diluée ou aromatisé avec divers additifs. Par conséquent, lors du choix du jus de tomate prêt à l'emploi, étudiez attentivement la composition et assurez-vous qu'il est fabriqué à partir de tomates concassées et qu'il ne contient aucun additif alimentaire en plus du sel et du sucre. Et puis vous obtenez la collation la plus délicieuse pour l'hiver.
Préparez les tomates dans le jus de tomate acheté de deux manières: avec la peau et pelées. La deuxième option implique la stérilisation et prendra un peu plus longtemps. Mais il a beaucoup plus d'avantages: les banques seront bien remplies, les tomates ne devront pas être nettoyées plus tard et vous pouvez être sûr qu'après la stérilisation, la billette sera stockée sans problème. Une recette avec une photo aidera à répéter facilement le processus de marinade.
Ingrédients:
- tomates mûres et charnues - 1,5 kg;
- jus de tomate acheté - 1 l;
- sel et sucre - au goût (ajouter, si le jus est naturel).
Comment faire cuire des tomates dans du jus de tomate
Faire bouillir assez d'eau pour remplir les tomates. Les tomates sont triées, colorées ou teintées et mises de côté. Ceux qui sont destinés à la récolte, mettez-les dans un bol ou une casserole, versez de l'eau bouillante pendant dix minutes. Ensuite, nous changeons l’eau en eau très froide, nous attendons encore cinq minutes.
Coupez la peau, retirez-la et coupez le point lumineux où la brindille était attachée.
Mettez les tomates dans un bocal (prélavez-les et ébouillantez-les à l'eau bouillante). Couper les très grosses tomates en deux pour remplir le bocal plus étroitement.
Le jus de tomate versé dans une casserole. Si le jus contient déjà du sel et du sucre, faites-le bouillir. S'il ne contient ni sel ni sucre, ajoutez-le au goût.
Laisser mijoter le jus pendant cinq minutes. Remplissez les pots de tomates pelées avec le jus bouillant, en les recouvrant complètement.
Nous allons stériliser les bocaux dans une casserole large et épaisse, sur laquelle il faut mettre un tissu épais, un manique ou un torchon plié en deux ou trois couches. Nous mettons les bocaux, couvrons le dessus avec des couvercles en étain afin que les gouttelettes d’eau bouillante n’entrent pas.
Les banques d'une capacité de 700 ml. nous allons stériliser 15 minutes, litre 20-25, nous comptons le temps à partir du début de l'ébullition de l'eau dans une casserole. On en sort un par un, on enroule les capots sous la machine à écrire ou on visse avec des capuchons filetés. Nous nous retournons, nous recouvrons de chaleur et nous laissons refroidir progressivement. Ensuite, nous les entreposons jusqu'à l'hiver. Succès de vos préparatifs!
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