De quoi dépend le goût des tomates, comment obtenir une culture parfumée?

Lors de la dégustation des fruits cultivés, les gens sont souvent déçus et se posent la question suivante: "Que pouvons-nous faire pour que les tomates soient non seulement fructueuses, mais aussi goûteuses?"

Qu'est-ce qui influence le goût

Comme souvent planter une variété particulière et recevoir le fruit, nous sommes déçus. Mais hier, nous étions convaincus que cette variété avait été testée par les cultivateurs de légumes du temps et de légumes et qu'elle ne pouvait échouer.

Le fait est que la même variété manifeste ses données différemment et elles sont fortement influencées par:

• caractéristiques régionales;
• le climat;
• type de sol;
• niveau d'arrosage;
• équilibre en éléments nutritifs.

Le cultivar est-il important

Les cultivateurs de légumes expérimentés ont remarqué que la sélection de nouveaux produits au cours des dernières années est nettement inférieure en goût aux bonnes vieilles variétés du siècle dernier, quand une tomate avait fondu le goût et l’odeur d’une tomate et ne ressemblait pas à quelque chose de dense et de ciré.

Malheureusement, à la recherche du rendement et de la transportabilité, dans l’intérêt des grands producteurs, les éleveurs ont perdu leur "nez", mais ils essaient maintenant de retrouver et de restituer les qualités perdues.

Il existe bien sûr des tomates à la pulpe très savoureuse et agréable. Douces, avec leur arôme caractéristique, les tomates aux fruits d’orange sont très savoureuses, dans lesquelles le niveau d’acides organiques est non seulement bas, mais équilibré. Ce sont ces variétés sont conçues pour le bébé et le régime.

Le fait que les tomates roses soient beaucoup plus savoureuses que les rouges n’est également pas un secret. Dans ce cas, le gène du goût et de la couleur fonctionne par paire et cela est palpable.

Les tomates rayées et noires ont un goût particulier et intéressant, mais elles sont aussi «amateurs».

Cependant, il arrive aussi que la variété soit ancienne et éprouvée et que son goût soit perdu.

Voir aussi: Tomates de serre en polycarbonate, de qualité supérieure

Sagesse régionale

En visitant les régions du sud et en y goûtant les fruits de tomates sucrées et aromatiques, les maraîchers essaient d’apporter les graines chez eux et de les cultiver.

Parfois, la différence dans un arrangement régional est égale à des milliers de kilomètres et, après avoir cultivé une tomate, le cultivateur de légumes est déçu.

Ceci est dû au fait que certaines variétés et hybride recommandé pour la culture dans toutes les zones climatiques, d'autres dans certaines, et négliger cela, est perdu:

• le goût
• odeur;
• rendement
• résistance aux maladies.

L'importance des conditions de croissance

Il est indéniable que si les conditions météorologiques ne favorisent pas les cultures qui aiment la chaleur, il est presque impossible de faire pousser une culture bénigne, saine et savoureuse.

Des transformations de minéraux simples en glucides ont lieu au cours de certains processus biochimiques dans les cellules et leur redistribution dans tout l'organisme de la plante. Pour que ces processus se déroulent de manière optimale, certaines conditions sont nécessaires:

• la température;
• insolation solaire;
• humidité

Comme dans le sud, les deux premiers points sont normaux et que le troisième est régulé par l'homme, les tomates peuvent montrer tout leur potentiel génétique et donner un fruit délicieux et sucré. Les régions du nord sont une autre affaire, on ne peut pas se passer de l'aide humaine ici.

En créant les conditions d'un sol clos, une personne tente de rationner indépendamment les indicateurs de température et d'humidité, en essayant de se rapprocher le plus possible de l'optimum.

Tomate nutrition et goût

Le goût de la tomate dépend du sol sur lequel le plant de tomate est cultivé.

Les sols tourbeux acides sont totalement inappropriés et une carence en potassium, ou l'impossibilité de l'assimiler, rendra la tomate fade et insipide.

La préparation du sol en pré-plantation joue un rôle particulier, en négligeant l’impossibilité de fournir un équilibre en éléments nutritifs à l’aide de pansements.

Si les sols ont une faible valeur nutritive, il est nécessaire de préparer à l'avance un mélange de sol qui sera appliqué localement, sous chaque arbuste. La composition du sol comprend:

• humus mûr (vache, cheval, cochon) - 1 partie;
• compost frais - 2 parties;
• terrain de jardin - 1 partie;
• sable, grand, rivière - 1 partie;
• cendres du four - 0,250 kg pour chaque seau du mélange;
• superphosphate - 1er. cuillère ou double superphosphate - 1 c. à thé par seau;
• sulfate de potassium - 1 c. une cuillère;
• farine de dolomite - 1 cuillère à soupe. cuillère, si on sait à l’avance que le sol est acide.

Lors de la plantation des semis, nous plaçons une partie du mélange de nutriments au fond de la fosse de plantation et versons le reste des rhizomes de la plante avec le reste du mélange.

Voir aussi: Comment nourrir les plants de tomates pour être dodus?

Lieu d'atterrissage - importe

Le fait que les tomates fleurissent à merveille et nouent les fruits dans une ombre ajourée, et même là où le soleil regarde rarement, n’est pas un secret. Cependant, ces tomates ne seront jamais savoureuses et sucrées.

Lors du choix d'un lieu d'atterrissage, il est nécessaire de donner la préférence à l'endroit:

• la lumière;
• chaud
• ensoleillé
• à l'abri des vents du nord.

La moindre ombre entraînera une sous-accumulation de matière sèche.

Si le choix des sites d'atterrissage n'est pas génial et que vous souhaitez faire pousser une tomate, essayez de planter de manière à ce que la tomate accentue au moins les rayons du soleil levant, en cela elle ressemble beaucoup à la rose.

Humidité et goût

Si l'année a été extrêmement humide et que les tomates sont constamment en pluie pendant la période de maturation, il est pratiquement impossible d'obtenir des fruits sucrés et sucrés.

Si le temps n'est pas satisfaisant avec les pluies, l'arrosage doit être effectué par l'homme. Cet événement agrotechnique a aussi ses propres exigences.

L'arrosage doit être effectué:

• 2 fois par semaine
• le volume d'eau doit complètement humidifier toute la pièce de terre sous le système racinaire;
• l'eau doit être chaude;

Si la tomate est cultivée sur des sols légers, l'arrosage est effectué plus souvent.

Voir aussi: Variétés de tomates de la sélection sibérienne avec photos et descriptions

Le nombre et la qualité des fruits

Ce n’est un secret pour personne que les variétés de salade de tomates ont une saveur plus prononcée, douce et riche que celles destinées à la transformation et à la production commerciale. Et c'est une laitue tomate qui se forme en une ou deux pousses, et non un arbuste sans formation et pasynkovaniya.

À la poursuite de la récolte, arbre de base, il est impossible de cultiver une tomate savoureuse. La plante, en prenant soin de ses fruits, procède à la redistribution des glucides dans toutes les tomates qui ont commencé, en fin de compte - beaucoup et pas du tout.

Il en va tout autrement lorsque l'ovaire porte 3 à 4 fruits: il parvient à absorber les nutriments, la lumière et la chaleur et donne tout à une tomate savoureuse et sucrée.

Vidéo sur ce qui affecte le goût de la tomate