Pour la mise en conserve

Tomates destinées pour la mise en conservesont significativement différentes des autres. Des demandes spéciales leur sont adressées, ils peuvent être déterminants et indéterminé, le jardinage et la production commerciale, mais les fruits doivent être denses, transportables et pondus. Ces exigences sont imposées du fait que les tomates du champ doivent être livrées à l’ensemble de l’usine de traitement, afin de ne pas perdre leur intégrité en attendant leur tour et de ne pas perdre leur forme (ne pas éclater) pendant le traitement thermique.