Les meilleures variétés de tomates pour la conservation fraîche à long terme

Dans les régions froides, pour récolter des tomates mûres, il faut les planter dans une serre. Mais que se passe-t-il si le site est petit ou situé sur une pente où une grande structure ne peut être érigée? Dans ce cas, vous devez planter des tomates qui mûrissent bien à la maison, restent longtemps et ne perdent pas leur goût. Ces variétés intéresseront non seulement les habitants du Nord, car ceux qui refusent en hiver de déguster des tomates parfumées et savoureuses de leur propre jardin. Top Grades tomates pour conservation fraîche à long terme: caractéristiques, description, avantages et inconvénients.

Particularités des tomates mortes et conditions de conservation

Le secret des variétés de tomates pouvant être conservées à long terme est simple: elles possèdent toutes le gène «Rin», qui ralentit le processus de maturation et ralentit le métabolisme des fruits. La chair reste dense pendant longtemps, mais ne s'assèche pas. De telles variétés résistent aux variations de température (jour et nuit), ainsi qu’à l’humidité, les fruits ne se cassent pas, ne gardent pas le goût et ne se forment pas pendant 12 à 24 semaines. Même les tomates couchées doivent être coupées et stockées correctement.

La récolte durera longtemps si elle est effectuée à l'automne, lorsque la température de l'air est tombée en dessous de + 5 ° C. Les tomates ne peuvent pas être lavées, elles sont assez sales pour être essuyées avec un chiffon doux, en essayant de ne pas gâcher la peau. Les fruits doivent être triés par taille et par degré de maturation et placés dans des boîtes (2 ou 3 couches séparées par de la sciure de bois). La pièce doit être sombre, les tomates à maturité mammaire durent plus longtemps entre + 8 et 10 ° C, en brun ou rose - entre +4 et 6 ° C. L'humidité ne doit pas dépasser 80%.

Variétés populaires de tomates tozhi

Lorsque vous choisissez vous-même vos options, vous devez faire attention aux variétés à fruits de taille moyenne, à un petit nombre de chambres, à la peau et à la chair denses. Les grands spécimens ne sont pas conservés longtemps, et les petits après la maturation deviennent insipides. Les bonnes critiques portent sur des variétés telles que les rayures romaines, les coréens à longs fruits, Bella Rosa, Golden Andromeda, le spam rose, les cuisses de banane, les fraises orange allemandes, la livre de romarin, la goutte de miel et le kumato.

Top 10 tournesol variétés et hybrides de tomates:

• Long Keeper. Fin de saison, déterminant. Récolte bien stockée jusqu'au début janvier. Les fruits sont denses, rondes, orange, ne dépassant pas 150 g. Inconvénients - les tomates mûrissent rarement sur les arbustes, les plus - rendement, bon goût.
• Nouvel An Variété indéterminée, mi-saison. La récolte est conservée pendant 3 à 5 mois. Les fruits sont plats, arrondis, denses, jaunes de 150 à 250 g. Le goût est excellent, ne se gâte pas. Parmi les défauts qui ne concernent que la chaleur, les avantages - résistance aux maladies, rendement.
• Girafe Moyenne précoce, indéterminée, exigeant une variété de soins, qui ne peut être cultivée qu'en serre. Les fruits sont ronds, fermes, jaunes de 80 à 100 g. Avantages: durée de vie de plus de 2 mois, rendement, bon goût, immunité au TMV, à la cladosporie et au Fusarium.
• Tsar peter Variété déterminante de mi-saison, approuvée pour la culture en Sibérie et dans l'Oural. Les fruits sont ovoïdes, denses, rouges de 70 à 100 g, sans défauts, qualité de conservation (jusqu'à 2, 5 mois), rendement, sans prétention, goût excellent.
• Redstone (pierre rouge). Mi-saison, déterminant, grade fructueux.Fruits jusqu'à 150 g, rouges, en forme de prune, denses, se conservent bien jusqu'aux premiers jours de janvier, le goût ne se gâte pas. Inconvénients - faible immunité aux virus et aux champignons.

• Palmyre. Précoce, indéterminé. Avantages - qualité de conservation (jusqu'à 10 semaines), transportabilité, productivité, très bon goût. Inconvénients - la variété est autorisée à pousser uniquement sous l'abri. Les fruits sont arrondis, orange à 100 g.
• Dame Shedi. Premier déterminant hybride. Les fruits sont très savoureux, ronds, denses, rouges de 150 à 180 g, stockés un peu plus de 2, 5 mois. Il n’ya aucun inconvénient, aucun avantage - rendement, résistance à la chaleur et maladies telles que verticilles, fusarium, TMV, cladosporose.
• Hiver Hybride tardif indéterminé. Les fruits sont ronds, denses, rouges, se trouvent jusqu'à 2 mois. Avantages - rendement, excellent goût riche, résistance à la fissuration, typique des maladies et des ravageurs de la culture. Inconvénients - la durée de vie est réduite si l'été a été pluvieux.

Les meilleures variétés de tomates en forme de coeurDans les critiques de différentes variétés de tomates en forme de cœur, on retrouve souvent ces caractéristiques: goût frais, ...

• Décembriste Hybride indéterminant, mi-saison. Les fruits sont ronds, denses, rouges de 100 à 150 g Inconvénients de la variété - la nécessité d'arroser fréquemment, il ne sera pas possible de récolter les graines d'une plante hybride, thermophile, exigeant une bonne lumière. Avantages - rendement jusqu'à 17 kg / m², qualité maintenue jusqu'à 12 semaines, excellent goût et caractéristiques du produit.
• Madame Courage. Hybride précoce, indéterminant. Les fruits sont arrondis de 120 à 150 g, rose foncé. Productivité à 19 kg / m². Il n'y a aucun inconvénient dans la variété, des pros - la durée de conservation est jusqu'à 2 mois, la résistance à la cladosporose. À maturité, le goût s'améliore.

Enfin, nous donnerons quelques recommandations supplémentaires sur la durée de conservation des tomates fraîches. Il est possible de déposer dans les boîtes des fruits cueillis dans des arbustes sains, sans aucun dommage technique. Les copies, même avec de petites égratignures ou de petites taches, pourriront rapidement et les fruits voisins se détérioreront. Ne retirez pas le pédoncule s'il est tenu fermement, sinon vous pourriez blesser le fruit. En observant les règles applicables au choix d'une variété, à la cueillette et à la création de conditions de stockage optimales, il sera possible de conserver les tomates jusqu'en février, et parfois jusqu'au mois de mars, sans perdre pour autant leur goût.