Tomates en polonais sans stérilisation

Quand vous voyez la diversité des légumes d’été, vous comprenez que ce n’est pas pour longtemps. Très vite, les riches comptoirs des marchés alimentaires disparaîtront et vous devrez vous tourner vers vos propres bacs. Des pots lumineux avec des tomates, des concombres, des vinaigrettes et des sauces viendront compléter le menu du jour. Dans notre famille, tout le monde aime les salades en conserve. Tomates en polonais pour l'hiver sans stérilisation ne sont pas si longtemps. Cette recette simple mais originale m'a été envoyée par un ami il y a plusieurs années. Maintenant je vous le recommande. Je pense que les photos étape par étape ne seront pas superflues.

Au départ, j'ai fait une petite quantité pour essayer, mais après la première dégustation, j'ai réalisé que j'avais tort. Une collation savoureuse mangée à la fin de l'automne. La liste des composants n'est pas longue et assez abordable. Les tomates choisissent de chair charnue, de taille moyenne. Ils doivent être mûrs, mais fermes. Les verts de persil assaisonnés à l'ail ajoutent une saveur particulière à la collation. En raison de la composante oignon, les tomates ont un goût légèrement sucré. Une telle combinaison réussie de légumes ordinaires vous permet d’accompagner les céréales les plus ordinaires, les plats de légumes chauds, les pâtes et bien sûr la viande. Un article intéressant, comme tous ceux qui essaient, je ne pense pas que vous ferez exception.

Sur un pot d'un demi-litre, vous aurez besoin de:

Comment faire cuire des tomates en polonais pour l'hiver

Lavé et désinfecté avec du bicarbonate de soude et de l'eau bouillante. Les feuilles de persil plongent plusieurs fois dans un récipient d’eau, puis se déposent sur la grille pour évacuer l’humidité. Après 10-15 minutes hachez-le. L'ail vient de couper gros. Pelez les oignons et coupez-les en demi-anneaux ou quartiers.

Mettez un morceau de persil et d'ail au fond du pot.

Rincer les tomates à l'eau courante, si nécessaire, trier les plus molles et gâtées. Couper la tige et la couper en deux. Placez les moitiés de tomates sur les herbes et l'ail.

Puis pose l'arc.

Répéter les rangs en commençant par le mélange ail-aneth. Dans la dernière rangée, déterminez le reste de l’oignon coupé.

Pour la marinade, mélangez les cristaux blancs de sel et de sucre et remplissez-les avec de l’eau de boisson. Porter à ébullition et retirer au bout d'une minute. Versez l'huile et le vinaigre.

Verser la marinade dans le pot. Couvrez-le avec des couvercles traités dans de l'eau bouillante, remontez les pots, vérifiez l'étanchéité et retournez-le. Couvrir avec une couverture et, après 12-24 heures, déterminer le lieu de stockage.