8 meilleures façons de garder les verts frais

Des légumes frais complèteront n'importe quel plat, le rendant parfumé et riche. L'achat tous les jours n'est pas toujours possible. Par conséquent, la conservation des légumes verts dans un réfrigérateur ou un congélateur est la seule option permettant de les conserver plus de deux jours. Comment stocker les plantes vertes?

Préparation des verts pour le stockage

Avant le stockage, les herbes doivent être préparées. Les principales étapes préparatoires:

• Trier et supprimer le mariage. Après votre retour à la maison, triez les verts:
  1. dénouer les grappes avec des plantes;
  2. Examinez attentivement chaque feuille pour détecter la couleur jaune, les branches sèches et les insectes. Ils doivent être retirés du green.
• L'étape de nettoyage de la poussière et des germes consiste à laver les verts. Rincez les épices sous l'eau courante ou faites-les tremper dans un récipient. Si vous lavez dans un bol, changez l’eau plusieurs fois pour éliminer toutes les impuretés.
• Séchage Secouez l'eau des verts. Mettez du papier ou des serviettes gaufres sur la table. Étalez les feuilles humides, laissez-les jusqu'à ce que le liquide soit complètement drainé. Pour corriger l'effet, épongez les verts avec une serviette.
• La chambre dans le paquet. Terminez la préparation des épices fraîches en les triant et les déroulant dans l’emballage.

Comment conserver les légumes frais au réfrigérateur

Chaque type de plante verte nécessite des conditions de stockage spécifiques. En moyenne, la fraîcheur des verts peut être prolongée de 1 à 3 semaines. Tout dépend du respect des règles de conservation des épices.

Comment conserver le persil au réfrigérateur

Garder le persil dans sa forme originale est une tâche difficile. Après tout, il commence à s'estomper dans les premières heures qui suivent sa collecte dans le jardin. Que pouvons-nous dire au sujet du stockage dans le réfrigérateur. Pour qu'il ne se décolore pas, vous devez le saturer artificiellement avec de l'humidité.

1. Ramassez le persil en un tas.
2. Remplissez un petit gobelet en plastique avec la moitié de l'eau. Placez les tiges de persil à l'intérieur.
3. Placez un sac en plastique sur les feuilles. Placez le persil emballé dans le réfrigérateur où la température est acceptable pour le stockage.

 

 

Conservation des oignons verts au réfrigérateur

La ciboulette est l'épice la plus commune à utiliser. Il peut être conservé jusqu'à 60 jours si vous maintenez une température de l'air de 0 ° C. À 2-4 ° C les oignons seront conservés jusqu'à un mois.

Il y a plusieurs options d'économies:

1. Mettez les oignons non lavés dans un sac en plastique, en le fermant bien ou en le liant. Faites 5 à 7 trous avec un cure-dent pour que l’air y pénètre. Mettez le sac à d'autres légumes.
2. Conservez l’oignon pendant 14 à 20 jours pour pouvoir l’emballer dans du papier kraft. Éponger les verts avec une éponge humide pour éliminer les grosses particules de saleté. Mettez du papier kraft, vaporisez de l'eau froide sur le dessus (utilisez un vaporisateur pour plus de commodité).Rouler le papier avec un arc dans un paquet, cacher les extrémités vers l’intérieur. Le "cocon" résultant est mis au réfrigérateur.

Conservation de la menthe poivrée au réfrigérateur

La menthe est une plante fragile, même si toutes les conditions de stockage sont remplies, elle conservera sa fraîcheur pendant 7 à 8 jours maximum. Vous pouvez l'enregistrer en l'enveloppant dans une serviette humide. Commencez par trier la menthe et jetez les feuilles noircies et jaunies. Vous ne devez pas laver la plante avant de la stocker, vous réduirez ainsi sa période. Mettez les feuilles sélectionnées dans une serviette éponge légèrement humidifiée, placez-la sur la tablette inférieure du réfrigérateur. La menthe peut être conservée plus de 7 jours, elle ne peut être congelée ou séchée.

Stockage d'épinards au réfrigérateur

Les épinards, comme la menthe, perd rapidement leur humidité et s'estompent. Il sera possible de le conserver pour une consommation fraîche, en respectant toutes les règles de stockage, une semaine. Pressez les épinards achetés ou coupés, pliez toutes les feuilles non liquides. Vous n'avez pas besoin de les rincer immédiatement, faites-le juste avant la cuisson. Placez les légumes verts triés dans des sacs spéciaux contenant des trous préparés. Mettez au réfrigérateur. Pour économiser les épinards pendant six mois, seule la congélation au congélateur le permet.

Stockage du basilic au réfrigérateur

Cette herbe parfumée ne doit être conservée qu'au réfrigérateur. Une longue exposition au soleil et à des températures élevées la ruineront rapidement. Options de stockage des épices:

1. La première méthode permettra d'économiser le basilic pendant 7 jours. Placez les légumes-feuilles dans un récipient ou un sac en plastique et rangez-les au réfrigérateur.
2. La deuxième méthode conservera l'épice fraîche pendant 2 à 4 mois. Creusez les buissons de basilic directement avec le système racinaire, secouez le sol adhérent, rincez-les sous un petit filet d'eau. Remplissez un gobelet en plastique à moitié, placez les racines des plantes pour qu'elles soient recouvertes d'eau. Changez l'eau tous les jours pour ne pas engendrer de bactéries pathogènes.

 

 

Stockage d'oseille dans une unité de réfrigération

Sorrel est conservé au réfrigérateur pendant une semaine. Rincer à l'eau et sécher à sec. Placer dans un emballage ou un récipient en polyéthylène. Utilisez un récipient troué. Placez l'oseille dans le bac à légumes.

Stockage d'aneth au réfrigérateur

L'aneth est conservé au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours. Rincez et séchez un bouquet de légumes verts, prenez un film plastique, emballez l’aneth dans plusieurs écheveaux et mettez-le au réfrigérateur.

La deuxième méthode permettra d'économiser les épices pendant 2 à 2,5 semaines. Prenez un bocal en verre. Nouez une poignée d’aneth, vous n’avez pas besoin de la laver. Mettez-le dans un bocal et fermez-le avec un couvercle en plastique.

Garder les feuilles de laitue au réfrigérateur

Les feuilles de salade peuvent être conservées dans l'unité de réfrigération pendant un mois. Démonter une tête de salade fraîche en feuilles. Emballez chacun dans une pellicule plastique, puis mettez-le dans un récipient en plastique. Réfrigérer à l'écart des autres fruits et légumes. Protégez de l'humidité excessive afin que la laitue ne moisisse pas.

Préservation de la fraîcheur de la coriandre dans une unité de réfrigération

La coriandre délicate est utilisée en petites quantités. Prolonger sa période d'utilisation:

1. Pour une semaine. Prenez un récipient en plastique, recouvrez le fond d’une serviette en papier dense, mettez de la coriandre pelée, fermez bien le couvercle. Placez le récipient sur la tablette inférieure avec le reste des légumes.
2. Pour 2-2.5 semaines. Au fond d'un pot d'un demi-litre, pliez la coriandre avec les feuilles vers le bas et les tiges vers le haut. Faire bouillir une petite quantité d'eau, refroidir à + 3-4 ° C Versez de l'eau dans un bocal pour couvrir les feuilles.Changer l'eau tous les jours.

Garder la roquette au réfrigérateur

La durée de conservation des roquettes dans le réfrigérateur est petite, seulement 4-5 jours. Prenez de l'herbe fraîchement coupée, triez-la et jetez toutes les feuilles lentes et jaunes. Ensuite, attachez-les en petits paquets et enveloppez les tiges avec un film plastique. Pliez les paquets résultants dans un récipient en plastique.

 

 

Préserver la fraîcheur du céleri au réfrigérateur

Vous pouvez conserver les branches de céleri dans une unité de réfrigération pendant 20 à 30 jours. Prenez un sac en plastique épais, mettez le céleri dedans, placez-le au bas du réfrigérateur avec d'autres légumes. Il est important que les pétioles collectés ou achetés soient juteux. S'ils sont lents et flexibles, ils ne seront pas conservés plus d'une semaine.

Préserver la fraîcheur de l'ail sauvage au réfrigérateur

L'ail des bois est l'épice la plus difficile à stocker. Peu importe comment vous essayez de préserver sa jutosité, son apparence agréable et son goût plus longtemps, cela ne durera pas plus de 4 jours. Extérieurement, l'ail sauvage ne peut pas changer s'il est conservé pendant plus de 4 jours, mais son goût et son odeur seront gâtés.

Il doit être conservé au réfrigérateur dans un sac airless scellé. Ne pas laver avant la pose. Triez les feuilles, mettez-les dans un sac en plastique, libérez l'air autant que possible à la main, mais s'il y a une machine à vide, utilisez-la. Mettez au reste des légumes.

Capacité de stockage des légumes verts au réfrigérateur

Il n'est pas recommandé de placer l'épice sans emballage. Premièrement, sous cette forme, il ne conservera les qualités extérieures et gustatives que pendant 1 à 3 jours, et deuxièmement, les plantes absorberont l'odeur des autres produits présents dans le réfrigérateur. Utiliser comme conteneur de stockage:

• Emballage sous vide. Ils sont l'un des meilleurs moyens de préserver les épices. Utilisez des conteneurs et des sacs en plastique comme conteneurs sous vide. Placez les légumes dans l’un des contenants offerts et fermez bien. L'air extérieur ne pénètre pas dans l'emballage, ce qui permet aux plantes de conserver leur apparence et leur goût. Conservez l'oseille, l'estragon et la laitue dans un espace sans air.
• Les sacs (en plastique et en plastique) constituent un moyen pratique et peu coûteux de conserver les épices. Placez les plantes vertes dans un sac, faites des petits trous. Utilisez des pochettes pour conserver le céleri, le basilic, le persil et l’aneth.
• Pot en verre - conserve la fraîcheur de l'aneth, de la coriandre et du persil. Mettez les paquets verts dans un récipient et fermez bien le couvercle. Les espèces de plantes fraîches dureront jusqu'à deux mois.
• Le papier d'emballage humide est une excellente option pour conserver la menthe poivrée et les épinards au réfrigérateur. Utilisez du coton ou du lin comme matériau d’emballage. Il n'est pas nécessaire de mouiller complètement pour que l'eau en coule, saupoudrer le produit du flacon pulvérisateur et bien envelopper les feuilles.
• Congélateur - conserve les produits verts pendant 5 à 7 mois après la pose. Trier les épices, rincer les particules de poussière et de la terre, sécher. Puis:
  1. mettre les feuilles ou les boutures dans un sac en plastique, libérer l'air et le mettre au congélateur;
  2. hachez les feuilles ou les boutures, mettez-les dans un bac à glaçons, remplissez-les d'eau purifiée ou de beurre. Placez au congélateur pendant une journée. Ensuite, pour ne pas encombrer la chambre à glaçons, découpez les cubes épicés surgelés et mettez-les dans un sac. Remettez-les au congélateur à nouveau.
• Le sel est l'un des conservateurs naturels. La méthode d'application est simple: une partie de sel est dépensée pour cinq parties d'épice. Rincez et séchez soigneusement les verts. Broyez les feuilles des plantes et saupoudrez-les de sel. Placez le mélange obtenu dans un bocal en verre et scellez-le.
• L’eau préservera l’aspect immaculé et le goût de la verdure avec ses tiges.Prenez une tasse en plastique ou en verre peu profonde, remplissez-la d'eau à moitié, mettez un bouquet d'aneth, de persil ou de coriandre et mettez-la au réfrigérateur. Changer l'eau tous les jours. Les épices sous cette forme dureront jusqu'à un mois.
• Sous forme sèche, ou plutôt séchée, les légumes sont stockés pendant plus d'un an. Vous pouvez sécher: persil, aneth, épinards, graines de cumin, fenouil, oseille, coriandre, menthe, mélisse. Broyer les épices et sécher au soleil. Placez dans un récipient en verre qui sera fermé hermétiquement afin qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer.

Stockage d'épices

L'espace de stockage détermine la durée de vie utile des plantes.

1. La première place, en termes de durée de conservation de la verdure, est occupée par le congélateur. Les produits verts conservent leur goût et leurs propriétés saines pendant 6 mois. Les plantes doivent être lavées et séchées. Utilisez des sacs en plastique pour le stockage.
2. La deuxième place est occupée par la conservation des produits au réfrigérateur. Conservez les épices au fond d'une armoire froide où la température est optimale pour les légumes. La fraîcheur des plantes sera 1-2 semaines.
3. La troisième place est occupée par le placard de la cuisine. Placez les légumes dans un verre d'eau ou enveloppez-les dans un chiffon humide. Sous cette forme, il durera 2-3 jours.

Combien de conserver les légumes verts dans le réfrigérateur

Nom vert	Durée de vie au réfrigérateur	Durée de vie au congélateur
À l'aneth	Dans un récipient d'eau est stocké ou dans un bocal en verre jusqu'à 50-60 jours; Le paquet est de 7 jours.	En cellophane épaisse ou en film plastique pendant six mois.
Persil	Avec des tiges dans l'eau 20-50 jours; Dans le conteneur pour un maximum de deux semaines.	Six mois dans un paquet de polyéthylène.
Oseille	Il est stocké jusqu'à deux semaines, quel que soit l'emballage.	Six mois, quel que soit l'emballage.
Menthe, Melissa	Une serviette humide est conservée au frais pendant une semaine.	Durée de vie 4-5 mois.
Arc de plumes vert	Avec des racines dans l'eau jusqu'à 3 semaines; Dans une serviette humide jusqu'à 2 semaines.	4-6 mois. Vous devez congeler des tranches d’oignon hachées, trempées dans du beurre ramolli.
Basilic	Stockage dans un colis - une semaine.	Une demi année.
Épinards	Le stockage dans des emballages en polyéthylène perforés dure 5 à 6 jours.	Une demi année.
Coriandre	Deux semaines si les tiges sont dans l'eau; Une semaine dans un package différent.	Six mois dans un sac en plastique.

Les secrets de la conservation des greens

• Le stockage dans un récipient sous vide est le moyen le plus simple de stocker des légumes verts.
• Pour conserver les épices au réfrigérateur plus longtemps:
  1. mettre les feuilles de laitue immédiatement après les avoir achetées ou les couper du jardin;
  2. envelopper dans du papier kraft humide ou une serviette;
  3. Ne placez pas de légumes verts sur les étagères supérieures du réfrigérateur.
• Les légumes verts restants dans le réfrigérateur contribueront à maintenir des conditions de température optimales, qui ne doivent pas dépasser 0 + 3-5 ° C. Par conséquent, il doit être déposé pour un stockage à long terme dans l'unité de réfrigération.
• Afin de ne pas provoquer la décomposition de l'épice, assurez-vous de la trier avant de mettre des marque-pages. Jeter les feuilles gâtées.
• L'environnement sec et le régime thermique du réfrigérateur proches de zéro ne permettront pas aux verts de s'estomper.
• Il y a plusieurs façons de faire revivre la verdure, si elle a légèrement baissé:
  1. remplissez un demi-bol d'eau froide avec de l'eau froide, mettez-y 10 glaçons, mettez des feuilles vertes greffées pendant 5 minutes. Après une telle procédure, elle devrait «accélérer»;
  2. ramener la fraîcheur au persil, à la coriandre ou à l’aneth «retombants» permettra au trempage des tiges dans de l’eau additionnée de vinaigre. Remplissez un verre à moitié d'eau froide, égouttez quelques gouttes de vinaigre à neuf pour cent. Mettez un bouquet d'épices dedans. Au bout de quelques heures, les verts sont saturés d’eau et retrouvent leur apparence précédente.

Le stockage des légumes verts au réfrigérateur ou au congélateur aidera au moment le plus inattendu. Faites le plein d'épices fraîches pour l'avenir. Maintenant, vous savez déjà comment le stocker correctement!